老四川線上專賣店-宅配火鍋餐QA
吃好吃巧就是吃到飽

每當聚餐時節，客人最愛私訊「我這樣買夠嗎？」，老四川線上宅配囤糧最佳攻略，提供給大家參考。

線上購物常見問題

最常問
當天會有XX人，要買多少才夠吃？

步驟1-建議依人數購買湯頭。

火鍋的靈魂就是湯頭，加入食材後，雖然會有不同的風味，但會稀釋原湯湯頭，因此要先準備適量的高湯/原湯，讓第一口到最後一口都有驚豔的口感。

老四川的湯頭，包括雙味鴛鴦小資湯、胡椒豬肚雞湯禮盒、黃金板栗雞湯禮盒、藤椒酸菜魚禮盒，均為適宜2-4人享用的美味。

▲生鮮凍湯▲	▲雙味鴛鴦湯▲

步驟二-肉類/主食/蔬菜依平日習慣

每個人的偏好不同，但團體用餐，每個人實際吃的量，有時會少於個人套餐；比方說，到個人火鍋會點10盎司以上肉類的人，在團體用餐可能會少一些，因此採買時如10人聚會，肉品、蔬菜未必需要準備足量，如果擔心吃不夠，主食可以多備一些。

肉類購買參考量「1盎司=28.35公克，一台兩=37.5克」。蔬菜與主食（飯/麵/冬粉）可依習慣購買。

▲前往豬肉片[低溫] 每包約300g	▲前往氣冷去骨雞腿肉[低溫] 每包約280g

步驟三-火鍋必備配角─「川滷鍋料」

建議可依居家喜好與人數估算，由於冷凍鍋料，通常比起新鮮的蔬菜等，會有較長的保存期，所以多備款式可增加鍋料的豐富性，且拆封後如果分裝得宜，即可依實際需求量烹煮食用。例如，豬肉川丸子烹煮時，可先依現場人數烹煮，未使用完的可以用於日後煮湯、煮麵使用。

△川味牛筋	△川味牛肚	△川味牛腱(獨賣)
△豬肉川丸子	△蜀香排骨酥	△川味牛三寶
△滷水大腸頭	△花枝漿	△蝦仁漿

很常問
我想再辣一點，應該要怎麼辦？

建議購買下列產品，加入麻辣湯中─

• 麻辣湯底：純湯底(含牛油)、清油湯底(不含牛油/葷食)，亦可煮當麻辣火鍋湯，均不含鴨血豆腐！
• 極緻激辛辣椒醬(3顆★辣度)

麻辣湯想要再辣點，您可選購──

↑麻辣純湯底	↑清油麻辣湯底	↑極緻激辛辣椒醬

還會問
我不吃牛，要怎麼買？

老四川線上專賣店商品均有清楚的肉品溯源，您可參考「首頁＞訂購須知＞老四川線上專賣店商品內含肉品溯源表」。部分優惠組合商品，亦會標示是否內含牛製品。
 

麻辣/凍湯的肉類產品一覽

麻辣/凍湯的產品

❖含牛油❖

▲麻辣雙煲獨享包

▲麻辣純湯底

▲雙味鴛鴦的紅湯

▲牛三寶

❖不含牛❖

▲清油麻辣湯底

▲板栗雞/豬肚雞

▲藤椒酸菜魚

▲極緻激辛辣椒醬

❖素❖

▲天香麻辣豆腐

麻辣/湯類牛油添加說明

• 含牛油：鍋底獨享包（麻辣鴨血、麻辣豆腐）、雙味鴛鴦湯的麻辣鴨血豆腐湯、麻辣純湯底
• 不含牛油：生鮮凍湯（胡椒豬肚雞湯、黃金板栗雞湯、藤椒酸菜魚）、清油麻辣湯底
• 全素者可食：天香麻辣豆腐獨享包

火鍋優惠組福桶系列

老四川線上專賣店火鍋套組配有福桶系列，為非麻辣口味系列，均以一盒生鮮凍湯為主商品，搭配各類川滷鍋料(分為含牛製品/不含牛製品兩種)，並加贈紅福桶裝(低溫出貨)，送禮自用兩相宜。

如有需雙味鴛鴦口味湯底，可參考常溫配送的雙味鴛鴦湯（小資湯、禮盒），或是不含鴨血豆腐的麻辣純湯底(牛油入味)、清油麻辣湯底(葷食/植物油入味)。

餓虎撲雞 板栗雞 冷凍鍋料(含牛製品)	虎入豬群 豬肚雞 冷凍鍋料(含牛製品)
餓虎撲雞 板栗雞湯 冷凍鍋料	虎入豬群 豬肚雞 冷凍鍋料